Jeden z bardziej znanych deserów, który ma już bardzo długą historię. Tort Pavlovej to nazwa, która znana jest chyba już wszystkim, a szczególnie łasuchom. Czymże jest i czy nazwa pochodzi od nazwiska osoby, która była prekursorem tego deseru? Tort Pavlovej z pozoru łatwy do wykonania wcale takim nie jest. Wprawdzie nie ma w nim żadnych wyszukanych składników, ale jednocześnie również należy dodać, że jego wykonanie wymaga dużej precyzji. Tort Pavlovej jest połączeniem bezy z bitą śmietaną oraz owocami. Jak więc widać, z pozoru naprawdę jest to bardzo prosty deser. Nie da się jednak ukryć, że jednym z istotnych elementów jest właściwe upieczenie bezy. Czy deser ten wymyśliła jakaś osoba o nazwisku Pavlova? Okazuje się, że nie. To nazwisko może być bardzo mylące. Deser ten nie pochodzi również z Rosji, ale jego korzenie sięgają do Australii lub Nowej Zelandii. Okazuje się, bowiem, że po raz pierwszy odnotowano pojawienie się tego deseru w roku 1926 lub 1929 podczas tournée rosyjskiej primabaleriny, Anny Pawłowej na Antypodach. Nie ma jednak pewności czy to było w Australii czy też w Nowej Zelandii.