Każdy człowiek, który lubi dobrze zjeść z całą pewnością zainteresowany jest różnorodnymi kuchniami, smakami, jakie to istnieją na całej kuli ziemskiej. A naprawdę jest, czego próbować i gustować. Dzieje się tak, dlatego, że każdy kraj ma swój własny sposób przyrządzania potraw, przez co kuchnia jest naprawdę bardzo bogata i różnorodna. Jeśli udamy się na teren Włoch z całą pewnością szybko zauważymy, że w głównej mierze króluje tutaj makaron. Z kolei Hiszpania słynie z potraw bardzo pikantnych, z dodatkiem wielkiej ilości ziół. Nasze polskie potrawy także nie są proste i rustykalne. Polska kuchnia jest nader smaczna i pyszna, co sprawia, że chętnie jemy nasze potrawy. Jednakże nawet w obrębie jednego kraju nie możemy mówić o jednostajności, albowiem kuchnia polska różnić się od siebie jeśli pod uwagę weźmiemy regiony. U nas królują potrawy tłuste, gołąbki, zaś bez ziemniaków wprost nie wyobrażamy sobie życia.
Kuchnia i jej rodzaje
Historia pierogów
Wiele osób uważa, że pierogi to tradycyjna polska potrawa jednakże nie do końca stwierdzenie to można uznać za prawdziwe. Jeżeli przyjrzymy się historii pierogów szybko przekonamy się, że pierwsze z nich zostały wyprodukowane w Chinach. Okazuje się, bowiem że pierogi z kapustą i mięsem w Chinach znane już były w czasach starożytnych. Zaglądając w karty historii dowiemy się także, że pierogi do Europy trafiły za sprawą Marco Polo, jednakże inne źródła donoszą, że znane one były także w starożytnym Rzymie. Do Polski pierogi przybyły za pośrednictwem Jacka Odrowąża, który to był zakonnikiem w Kijowie. To właśnie on przywiózł pierogi z Rusi i od tego czasu na terenie naszego kraju stały się one naprawdę bardzo popularne. Można rzec nawet, że pierogi wprost wpisały się w naszą tradycyjną kuchnię i wciąż korzystamy z ich wyjątkowego smaku i aromatu. Dziś nie trzymamy się dawnej, tradycyjnej receptury, lecz eksperymentujemy z ich smakiem, wyrabiając je nie tylko na ostro, ale także na słodko.
Historia kanapki
Czy kiedykolwiek zastanawialiśmy się, jaka jest historia kanapek. Zapewne nie a wiedzieć należy, że pojęcie kanapka po raz pierwszy pojawiło się w roku 1762. Mimo tego, historia naszej popularnej kanapki jest o wiele dłuższa aniżeli się nam wydaje. Skąd, więc wzięła się ta prosta, lecz jakże smaczna potrawa? Niewątpliwie historia kanapki powiązana jest z postacią Hillela Starszego żyjącego w I w p.n.e. i który to był sławnym rabinem. To właśnie ten człowiek, kiedy przygotowywał dla siebie posiłek pomiędzy dwoma kawałkami chleba umieścił masę z orzechów ziemnych, jabłek oraz przypraw. Potrawa ta była tak smaczna, że zyskała dla niego wymiar religijny. Co więcej dla rabina jej smak, nieco gorzki i cierpki symbolizował czasy niewoli egipskiej. Kanapkowa tradycja zrodziła się jednak w Stanach Zjednoczonych. Początkowo było to danie z chleba i sera oraz wędliny. Dziś do kanapek wkładamy niemal wszystkie produkty żywnościowe, ubogacając jej smak.
Mózg a smak potraw
Bardzo często zadajemy sobie pytanie czy ludzki mózg odczytuje smak potraw. Czy to właśnie mózg sprawia, że odczuwamy smak gorzki, słodki, kwaśny czy też cierpki. Odpowiedz nie jest jednoznaczna, jednakże mózg odgrywa tutaj bardzo ważną rolę. Mimo tego, fakt, że jesteśmy wstanie odczuwać smak zawdzięczamy przede wszystkim skomplikowanej budowie języka. To właśnie na języku znajdują się kubki smakowe, które to sprawiają, że możemy odczuwać wszelkiego typu smaki i cieszyć się z doskonałej jakości potraw. Dzięki temu jedzenie staje się nie tylko przymusem, ale także prawdziwą przyjemnością. Jednakże nie jest to tak do końca prawdą, albowiem mózg także odgrywa bardzo dużą rolę w procesie poznawania smaków i aromatów. Dostępność różnorodnych smaków sprawia, że nasz mózg staje się coraz bardziej wyczulony, a dzieje się tak, dlatego, że smakuje nam wszystko to, co najlepsze, zaś odrzucamy potrawy, których nie lubimy. To właśnie nasz mózg decyduje o tym, co mamy zamiar zjeść.
Najbardziej kaloryczne potrawy
Nadwaga, towarzyszy ludziom na całym świecie a wszystko, dlatego, że każdego dnia towarzyszy nam każdego dnia ciężkostrawna dieta. Oczywiście te potrawy znane są na całym świecie, a bardzo wielka ilość osób uwielbia je za naprawdę wyjątkowy smak. Jednakże często nienawidzimy je także za ogromną ilość kalorii, które to dostarczają do naszego organizmu, a tym samym powodują przyrost wagi. Istnieje wiele produktów, które to uważane są za kaloryczne. Przede wszystkim jest to: spaghetti, cheeseburgery czy też pizza. Nikt nie zaprzeczy, że nie lubi ich jeść, lecz sprawdźmy ile tak naprawdę posiadają w sobie kalorii i jak deformują naszą figurę. Warto powiedzieć, ze wszelkie Fast –foody to bomba kaloryczna. Jednakże ilością kalorii dorównuje im także kuchnia amerykańska, ale także kuchnia włoska. W kuchni polskiej także istnieje wiele potraw, które to uchodzą za kaloryczne. Przede wszystkim wiedzą o tym miłośnicy golonki.
Najdroższe jedzenie świata
Na świecie jest bardzo wiele różnorodnych dań, które to wprost kosztują prawdziwą fortunę. Jednakże bardzo często zadajemy sobie pytanie czy cena owych dań jest adekwatna do ich, jakości oraz smaku? Ceny naprawdę przyprawiają nas o zawrót głowy i często produkty te traktujemy, jako element naprawdę luksusowy. Oczywiście jedzenie dla każdego człowieka jest nie tylko przymusem, ale także i przyjemnością. Z tego też względu jemy produkty, które to najbardziej nam smakują i które cieszą się wyjątkowym aromatem. Jednakże na ogół kupujemy tanie produkty żywnościowe, albowiem nie zawsze możemy pozwolić sobie pod względem finansowym na zakup tych najdroższych. Jakie są najdroższe produkty na świecie? Warto wymienić, chociaż kilka z nich. Przede wszystkim za nader drogi towar uchodzi wołowina Wagyu a także tuńczyk błękitno płetwy. Wysoką ceną cechuje się także szynka Iberico oraz ziemniaki La Bonnette. Także cena kawioru może nas przyprawić o prawdziwy zawrót głowy.
Kuchnia włoska
Jeżeli pomyślimy o włoskiej kuchni z całą pewnością skojarzy nam ona z makaronem oraz ciężkostrawnymi potrawami. Nie ma nic w tym dziwnego, albowiem we Włoszech króluje makaron we wszystkich różnorodnych odmianach. Co więcej gotuje się tutaj na przykład makaron z serem, papryką, a także oliwkami. To jednak nie wszystko, ponieważ kuchnia włoska jest o wiele bardziej bogata. Bardzo często zauważyć możemy, że potrawy, jakie są tutaj sporządzane składają się z bardzo dużej ilości owoców i warzyw. Żadne danie wprost nie może się bez nich obejść. Szczególnie popularna jest tutaj sałatka z oliwek, która to cieszy się pysznym i wyjątkowym smakiem. Sałatka tego typu jest także niskokaloryczna, co sprawia, że nie deformuje naszej sylwetki, lecz przeciwnie sprawia, że tracimy na wadze. Do obiadów bardzo często pije się także wino wytrawne, bądź też półwytrawne, które to sprawia, że smak potraw jest jeszcze doskonalszy.
Restauracje typu fast-food
Restauracje typu fast-food cieszą się od kilkunastu lat ogromną popularności. Można tam zjeść szybko, tanio, ale za to niekoniecznie zdrowo. Częste stołowanie się w fast-foodach nie wpływa dobrze ani na nasze zdrowie, ani tym bardziej na sylwetkę – tłuste hamburgery czy smażone na głębokim tłuszczu frytki to prawdziwe bomby kaloryczne. Jeśli nie wyobrażamy sobie życia bez pysznego hot-doga czy kurczaka w panierce, możemy ich zdrowszą i mniej kaloryczną wersje zrobić w domu. Aby przygotować danie fastfoodowe nie trzeba mieć wielkich umiejętności kulinarnych. Do domowego hamburgera wystarczy pełnoziarnista bułka, własnoręcznie zrobiony kotlet mielony oraz warzywa do wyboru. Frytki, zamiast smażyć na głębokim tłuszczu, można upiec w piekarniku. A sos do skrzydełek czy hot-doga zrobić na bazie jogurtu, a nie majonezu. Tak przygotowane dania na pewno będą zdrowsze niż w restauracji szybkiej obsługi. Warto o tym pomyśleć, jeśli nasze dzieci są miłośnikami fast-foodów. Zróbmy im szybkie dania w domu, na pewno będzie zdrowiej, mniej kalorycznie i taniej.
Gotowanie
Na gotowanie mało, kto ma dzisiaj czas. Dlatego w naszych kuchniach i na stołach królują dania oparte na półproduktach lub gotowe potrawy z supermarketów. Ich smak pozostawia wiele do życzenia, a czytanie składu może przyprawić o zawrót głowy – same polepszacze smaku, konserwanty czy kiepskiej jakości surowce. Nic, więc dziwnego, że zainteresowania konsumentów coraz częściej idą w kierunku starych, naturalnych smaków oraz poszukiwania sprawdzonych receptur naszych babć. Praktycznie każdy region w Polsce ma bogate dziedzictwo kulinarne, w którym znajdziemy dobre przepisy, naturalne surowce i wyjątkowy smak, niespotykany na sklepowych półkach. Coraz więcej jest też imprez i festynów, na których można spróbować naturalnego chleba, swojskich wędlin, naturalnych miodów czy domowej roboty przetworów. Zainteresowanie nimi rośnie, bo większości z nas przypominają smak dzieciństwa. Dlaczego by więc nie spróbować przywrócić tych smaków w naszej kuchni. Nie potrzeba wiele – świeże, naturalne produkty, zioła z ogrodu, dobry przepis od babci – to wystarczy, by nasza kuchnia nabrała smaku.
Lekkostrawne dania
Kto poszukuje lekkich, łatwostrawnych i dietetycznych posiłków, powinien zaprzyjaźnić się z kuchnią śródziemnomorską. Jest ona pełna słońca i bogatego smaku, opartego wieloletniej tradycji. Dania greckie, włoskie czy hiszpańskie oparte są na prostych przepisach, a sekret ich smaku tkwi w naturalnych składnikach, świeżych przyprawach i miłości do kuchni, — bo mieszkańcy południowej Europy celebrują gotowanie, traktując je jak sztukę. A ich kuchnie to bardzo często centra domowego życia, tam spędzają najwięcej czasu. W kuchni śródziemnomorskiej królują ryby i owoce morza, owoce i warzywa, oliwa z oliwek, czosnek oraz mnóstwo ziół: bazylia, oregano, tymianek. Pyszne sałatki, dania z makaronem, ryby w wielu smakach nie tylko doskonale smakują, ale też ładnie się prezentują. Są więc idealnie nie tylko na rodzinny posiłek, ale też na bardziej uroczyste okazje. Specjały śródziemnomorskiej kuchni na pewno przypadną do gustu zarówno Twoim domownikom, jak i zaproszonym gościom.