Współcześnie żelki to bardzo popularny rodzaj słodyczy, kochany nie tylko przez dzieci, ale także przez osoby dorosłe. Znane są na świecie już od wielu długich lat, lecz historia ich powstania wciąż jest dla wielu bardzo wielką tajemnicą. A rzec można, że historia żelków jest długa jak świat, albowiem znali je już starożytni Grecy i Rzymianie. Przez bardzo długi okres czasu do produkcji żelków używano cukru czci nowego, który to sprowadzany był z krajów arabskich. Z tego też względu słodycze te były bardzo drogie i nie każdy mógł pozwolić sobie na taki zakup. Jednakże przełom nastąpić w połowie XIX wieku, kiedy to zaczęto używać cukru wytwarzanego z buraków cukrowych. W tym okresie połączono go także z gumą arabską, przez co żelki zyskały niepowtarzalny i wyjątkowy smak. Dziś żelki są smakołykami powszechnymi. Produkowane są nie tylko w różnych smakach, ale także w wielu przeróżnych kolorach oraz kształtach.
Skąd się wziął żelek?
Czarodziejskie formy do ciast i ciasteczek
Jeżeli kochasz piec jednak brakuje ci pomysłu na ciekawe ciasta i ciasteczka możesz skorzystać z prostej, lecz wyrafinowanej propozycji form i foremek, które to są łatwo dostępne na rynku. Dziś formy ciastek mają tak ciekawe i innowacyjne kształty, że w niektórych przypadkach nawet potrafią nas zaskoczyć. Jeśli kupisz takie właśnie foremki z całą pewnością sprawią one, że twoje wypieki po prostu staną się dziełem sztuki. Warto, bowiem, aby przygotowywane ciasteczka były nie tylko pyszne, ale także cudowne i kreatywne. Foremki i formy mogą mieć wiele rozmiarów. Mogą, więc być małe i duże, zaś nowoczesne wzory sprawią, że w kuchni zapanuje pełna ekstrawagancja. Jeżeli jednak wciąż masz większe oczekiwania i foremki po prostu są dla ciebie nie wystarczające można kupić maszyny, jakie to pozwalają nam zrobić prawdziwe dekoracyjne cuda. Samodzielnie stworzysz zwierzątka, figurki i postacie, dlatego twoje wypieki będą nie tylko smaczne, ale i pyszne.
To nie Pavlova
Jeden z bardziej znanych deserów, który ma już bardzo długą historię. Tort Pavlovej to nazwa, która znana jest chyba już wszystkim, a szczególnie łasuchom. Czymże jest i czy nazwa pochodzi od nazwiska osoby, która była prekursorem tego deseru? Tort Pavlovej z pozoru łatwy do wykonania wcale takim nie jest. Wprawdzie nie ma w nim żadnych wyszukanych składników, ale jednocześnie również należy dodać, że jego wykonanie wymaga dużej precyzji. Tort Pavlovej jest połączeniem bezy z bitą śmietaną oraz owocami. Jak więc widać, z pozoru naprawdę jest to bardzo prosty deser. Nie da się jednak ukryć, że jednym z istotnych elementów jest właściwe upieczenie bezy. Czy deser ten wymyśliła jakaś osoba o nazwisku Pavlova? Okazuje się, że nie. To nazwisko może być bardzo mylące. Deser ten nie pochodzi również z Rosji, ale jego korzenie sięgają do Australii lub Nowej Zelandii. Okazuje się, bowiem, że po raz pierwszy odnotowano pojawienie się tego deseru w roku 1926 lub 1929 podczas tournée rosyjskiej primabaleriny, Anny Pawłowej na Antypodach. Nie ma jednak pewności czy to było w Australii czy też w Nowej Zelandii.
Temperatura, czas, wygląd
Wielu z nas bardzo lubi łakocie. Wydaje się, że upieczenie jakiegoś ciasta lub ciasteczek nie jest niczym trudnym, a jednak nie każdy to potrafi. Można powiedzieć, że wszelkie wskazówki na temat pieczenia ciast znajdują się w przepisach, a jednak nie zawsze jest to wszystko takie oczywiste. Nie wszystkie przepisy są, bowiem precyzyjne, a z drugiej strony nie wszystkie piekarniki pracują w taki sam sposób. Pieczenie ciast i ciasteczek jest, zatem pewną sztuką. Chodzi zarówno o te bardziej skomplikowane ciasta, jak i najprostsze. Oczywiście w sztuce pieczenia ciasta bardzo dużą rolę odgrywa pierwszy etap, czyli właściwe wymieszanie wszystkich składników. Warto, więc na ten temat wiedzieć kilka podstawowych zasad, takich jak konieczność mieszania ręcznego składników na biszkopt. Jednym z istotnych aspektów pieczenia ciast są trzy zasady, które należy zachować przy pieczeniu. Ważne jest, aby ciasto było pieczone w odpowiedniej temperaturze, aby piekło się ściśle określony czas, a poza tym powinniśmy również bacznie obserwować wygląd ciasta podczas pieczenia, aby przypadkiem go nie spalić lub nie wyciągnąć surowego.
Słodkie jest życie łasucha
Parafrazując tekst piosenki o wesołym życiu staruszka, można rzec, że słodkie jest życie łasucha. Niewątpliwie tak właśnie jest. Oczywiście nie od dzisiaj wiemy, że nadmierne jedzenie słodyczy nie wpływa korzystnie na zdrowie, a w szczególności na nasze zęby. Cóż jednak, skoro sklepy, które odwiedzamy, pełne są różnych słodkości. Faktycznie jest tak, że w naszych sklepach możemy współcześnie spotkać się z ogromną ilością różnych słodkości. Krótko mówiąc, każdy łasuch znajdzie tam swój ulubiony smakołyk. Mówiąc jednak o słodyczach i o ogromnej ilości tych produktów na sklepowych półkach, należy zwrócić uwagę na fakt, że niektóre z tych słodkości mogą być dla nas nieco zdrowsze niż inne. Warto, więc wybierając słodycze, zwracać uwagę również na ich znaczenie dla naszego zdrowia. Na pewno, bowiem lepsze będą dla nas owocowe cukierki niż żelki. Na pewno znacznie lepsza będzie gorzka czekolada niż zwykłe landrynki. Oczywiście, jeśli ktoś bardzo lubi słodkie rzeczy do jedzenia, to zapewne jest mu to obojętne czy to jest czekolada, czy cukierek. Najważniejsze, że jest to słodkie.