Wiele osób uważa, że pierogi to tradycyjna polska potrawa jednakże nie do końca stwierdzenie to można uznać za prawdziwe. Jeżeli przyjrzymy się historii pierogów szybko przekonamy się, że pierwsze z nich zostały wyprodukowane w Chinach. Okazuje się, bowiem że pierogi z kapustą i mięsem w Chinach znane już były w czasach starożytnych. Zaglądając w karty historii dowiemy się także, że pierogi do Europy trafiły za sprawą Marco Polo, jednakże inne źródła donoszą, że znane one były także w starożytnym Rzymie. Do Polski pierogi przybyły za pośrednictwem Jacka Odrowąża, który to był zakonnikiem w Kijowie. To właśnie on przywiózł pierogi z Rusi i od tego czasu na terenie naszego kraju stały się one naprawdę bardzo popularne. Można rzec nawet, że pierogi wprost wpisały się w naszą tradycyjną kuchnię i wciąż korzystamy z ich wyjątkowego smaku i aromatu. Dziś nie trzymamy się dawnej, tradycyjnej receptury, lecz eksperymentujemy z ich smakiem, wyrabiając je nie tylko na ostro, ale także na słodko.
Historia pierogów
Kuchnia zwyczajna, a jednak nie
Różne możemy mieć rodzaje kuchni. Oczywiście każdy lubi coś innego i dlatego też właśnie różne rodzaje kuchni mają szansę zaistnieć na naszym rynku kulinarnym. Znamy kuchnię włoską, francuską, ale trzeba powiedzieć, że możemy mówić nie tylko o kuchniach narodowych, ale wśród nich możemy wyróżnić różne kuchnie regionalne. Tak naprawdę nie trzeba tego szukać daleko, ale wystarczy spojrzeć na różne regiony naszego kraju. Jako, że nasza historia jest bardzo bogata i na dodatek każdy region kraju ma trochę inne dzieje, także i kuchnia każdego z regionów ma swoją odmienność. Weźmy przykładowo południowo-wschodnią Polskę i region podkarpacki. W tym miejscu swoje piętno odcisnęła kultura łemkowsko- bojkowska. Jednocześnie w tym regionie spotykamy się z typową kuchnią łemkowsko- bojkowską. Podobna do polskiej, ale nieco różna. Znajdziemy w niej różne pierogi. Ta różnorodność to oczywiście nadzienie. W owym nadzieniu nie brakuje takich składników jak melisa, czosnek niedźwiedzi, kasza gryczana i inne. Kuchnia niby znana, a jednak jej smak jest zupełnie dla wielu nowy.