Różne możemy mieć rodzaje kuchni. Oczywiście każdy lubi coś innego i dlatego też właśnie różne rodzaje kuchni mają szansę zaistnieć na naszym rynku kulinarnym. Znamy kuchnię włoską, francuską, ale trzeba powiedzieć, że możemy mówić nie tylko o kuchniach narodowych, ale wśród nich możemy wyróżnić różne kuchnie regionalne. Tak naprawdę nie trzeba tego szukać daleko, ale wystarczy spojrzeć na różne regiony naszego kraju. Jako, że nasza historia jest bardzo bogata i na dodatek każdy region kraju ma trochę inne dzieje, także i kuchnia każdego z regionów ma swoją odmienność. Weźmy przykładowo południowo-wschodnią Polskę i region podkarpacki. W tym miejscu swoje piętno odcisnęła kultura łemkowsko- bojkowska. Jednocześnie w tym regionie spotykamy się z typową kuchnią łemkowsko- bojkowską. Podobna do polskiej, ale nieco różna. Znajdziemy w niej różne pierogi. Ta różnorodność to oczywiście nadzienie. W owym nadzieniu nie brakuje takich składników jak melisa, czosnek niedźwiedzi, kasza gryczana i inne. Kuchnia niby znana, a jednak jej smak jest zupełnie dla wielu nowy.